Dünyanın en iyi 76 süt ürünü belli oldu. Türkiye yerini aldı

Türkiye'den iki lezzet dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas'ın açıkladığı "Dünyanın En İyi Süt Ürünleri" listesinde kendisine ilk üç sırada yer buldu. Trabzon tereyağı ikinci, kaymak üçüncü sıraya yerleşirken listenin birinci sırasında İrlanda yer aldı. Süzme yoğurt da listede kendisine yer buldu.

Taste Atlas'ın paylaştığı liste şu şekilde...

1 - İrlanda tereyağı

Taste Atlas, bu tereyağına ilişkin açıklamasında, "İrlanda tereyağı, İrlanda'nın yemyeşil ve otlak ağırlıklı meralarında otlayan ineklerin sütünden yapılan zengin, altın sarısı bir süt ürün. Hem yurt içinde hem de yurt dışında ülkenin en tanınan gıdalarından biri haline gelmiş durumda" bilgisini verdi.

2 - Trabzon tereyağı

Taste Atlas, listede kendisine ikinci sırada yer bulan Trabzon tereyağını şu sözlerle dünyaya tanıttı: "Bu tereyağı Türkiye menşeilidir ve özellikle Trabzon ilinin Yakçukur bölgesine özgüdür. Pastörize inek sütü kreması ile tereyağı kültürlerinin birleşimiyle yapılır. Hazırlandıktan sonra buz gibi soğuk suyla yıkanır, ardından tereyağı şekil alana kadar büyük bir tahta kaşıkla uzun süre karıştırılır. Geleneksel olarak, genellikle kaşıkla yapılan birkaç çizik veya çentikle süslenir. Eşsiz bir lezzete, renge ve aromaya sahip bu tereyağı sadece geleneksel yöntemlerle üretilmektedir. Ağırlıklı olarak kahvaltılık olarak tüketilir."

3 - Kaymak

Türkiye'den ilk üçe giren bir diğer ürün ise kaymak oldu. Taste Atlas, kaymağı özetle şöyle tanıttı: "Bu geleneksel Türk süt ürününün kökeninin Orta Asya'daki Türk halklarına dayandığı düşünülmektedir. Biraz daha sonra Orta Doğu, Balkanlar ve Asya'nın belirli bölgelerine yayılmıştır. Kaymak yapımı; taze sütün kaynatılması, kısık ateşte pişirilmesi ve kaymağın süzülerek soğumaya bırakılıp koyu, pürüzsüz ve kadifemsi bir lezzete dönüşmesini içerir. Kaymak meraklıları, diğer hayvanların sütüne göre daha koyu ve süt yağı oranı daha yüksek olan manda sütüyle hazırlananın 'gerçek kaymak' olduğuna inanır; ancak inek, keçi ve koyun sütü de geleneksel olarak kullanılmaktadır."

4 - Isigny tereyağı (Beurre d'Isigny), Fransa

5 - Kaymaklı krema (Devonshire clotted cream), İngiltere

6 - Süzme yoğurt (Yunan yoğurdu), Yunanistan

7 - Bulgar ekşi sütü, Bulgaristan

8 - Yoğurt, Bulgaristan

9 - Cornish kaymaklı krema, İngiltere

10 - Ghee (Sade yağ), Hindistan

11 - Cuajada (Taze süt peyniri), İspanya

12 - Tvorog (Rus lor peyniri), Rusya

13 - Twaróg (Lor peyniri), Polonya

14 - Crème fraîche (Fransız ekşi krema), Fransa

15 - Heumilch (Çayır sütü), Avusturya

16 - Žemaitiškas kastinys (Sürülebilir bir tür süt ürünü), Litvanya

17 - Clotted cream (Kaymaklı krema), İngiltere

18 - Kefir, Rusya

19 - Staka (Kremamsı süt ürünü), Yunanistan

20 - Beurre Charentes-Poitou (Tereyağı), Fransa

21 - Manteiga dos Açores (Tereyağı), Portekiz

22 - Skyr (Taze peynir benzeri süt ürünü), İzlanda

23 - Matzoon (Ermeni yoğurdu), Ermenistan

24 - Malai (Süt kaymağı), Hindistan

25 - Rahka (Lor peyniri), Finlandiya

26 - Kashk (Keş / Kurut), İran

27 - Viili, Finlandiya

28 - Leche certificada de Granja, İspanya

29 - Niter kibbeh (Baharatlı Sade Yağ), Etiyopya

30 - Beurre d'Ardenne, Valon Bölgesi, Belçika

31 - Jameed (Cemit), Ürdün

32 - Mantequilla de Soria, Soria İli, İspanya

33 - Dahi (Yoğurt), Hindistan

34 - Manteiga de garrafa (Şişe Tereyağı), Kuzeydoğu Bölgesi, Brezilya

35 - Mawa (Khoa / Koyu Süt Katısı), Hindistan

36 - Tomme fraîche, Aubrac, Fransa

37 - Calpis butter (Calpis Tereyağı), Japonya

38 - Safed makhan (Beyaz Tereyağı), Hindistan

39 - Beurre Bordier (Bordier Tereyağı), Saint-Malo, Fransa

40 - Mantequilla de l'Alt Urgell y la Cerdanya, Alt Urgell, İspanya

41 - Creme d'Isigny, Manche, Fransa

42 - Qaymar (Geymar / Kaymak), Irak

43 - Meekiri (Manda Yoğurdu), Sri Lanka

44 - Juju dhau, Bhaktapur, Nepal

45 - Crème fraîche d'Isigny, Isigny-sur-Mer, Fransa

46 - Créme fraîche fluide d'Alsace, Alsas, Fransa

47 - Créme de Bresse, Ain, Fransa

48 - Kolašinski lisnati sir (Kolašin Yaprak Peyniri), Kolašin, Karadağ

49 - Rucavas baltais sviests (Rucava Beyaz Tereyağı), Rucava Belediyesi, Letonya

50 - Crème de Gruyère (Gruyère Kreması), Fribourg Kanyonu, İsviçre

51 - Montasio fresco, Friuli-Venezia Giulia, İtalya

52 - Beurre de Bresse, Rhône-Alpes, Fransa

53 - Filmjölk, İsveç

54 - Neer mor, Tamil Nadu, Hindistan

55 - Sitaka, Kasos, Yunanistan

56 - Dhau, Nepal

57 - Prescinsêua, Cenova Metropol Şehri, İtalya

58 - Karrayyu herder's camel milk (Karrayyu Çobanı Deve Sütü), Oromia, Etiyopya

59 - Beurre Rose - Marque Nationale du Grand-Duché de Luxembourg, Lüksemburg

60 - Urum, Moğolistan

61 - Coalhada, Kuzeydoğu Bölgesi, Brezilya

62 - Beurre de Bretagne (Britanya Tereyağı), Britanya, Fransa

63 - Lait ribot (Yayık Sütü / İspanya Sütü), Britanya, Fransa

64 - Süzme yoğurt, Türkiye

65 - Gvina levana (İsrail Beyaz Peyniri), İsrail

66 - Grand tomachon, Auvergne, Fransa

67 - Fioretta, Vicenza İli, İtalya

68 - Jersey milk (Jersey Sütü), Jersey, Birleşik Krallık

69 - Mantequilla hondureña (Honduras Tereyağı), Honduras

70 - Romanijski skorup-kajmak, Sırp Cumhuriyeti, Bosna-Hersek

71 - Ländle rheintaler, Vorarlberg, Avusturya

72 - Beurre d'écrevisse (Karides / Istakoz Tereyağı), Rhône-Alpes, Fransa

73 - Beurre le Ponclet (Le Ponclet Tereyağı), Locmélar, Fransa

74 - Solčavski sirnek, Solčava, Slovenya

75 - Sary mai (Sarı Yağ), Kazakistan

76 - Pokot Ash Yogurt (Pokot Küllü Yoğurdu), Kapenguria, Kenya